Descrizione
Scheda tecnica
Vitigno: Barbera.
Colore bacca: Nera.
Esposizione: Sud- Sud Ovest.
Terreno: calcareo, con preferenza di suoli argillosi.
Grado: 13%-13,5%.
Colore: rosso rubino carico di riflessi granato ed in alcuni casi violacei più o meno intensi.
Profumo: intenso, fruttato, con ricordo di ribes, lampone e frutti di bosco.
Sapore: pieno, caldo, leggermente citrico su prodotto giovane, ma che lascia il posto al sapido con l’invecchiare nella bottiglia.
Temperatura di degustazione: 16%-18%
Ottimo con i secondi piatti, carni e salse, con i formaggi freschi.
