Vitigno di vigoria media alta. La sua produttività è abbondante e sufficientemente costante negli anni . Risente notevolmente dell’andamento climatico e delle caratteristiche del suolo ove è coltivato.
Le tecniche di produzione, inizialmente legate ad una consolidata tradizione, oggi altamente raffinate, consentono la conservazione delle delicate sostanze naturalmente presenti nell’uva e quindi la tipicità di questo vino.